國際食品包（bāo）裝新標準出台（tái）

        近日，國際標準化組織ISO在HACCP安全管理體係標準的基礎上,製定了《食品(包裝)安全管理體係（xì）-對食品鏈中任何組織的要求》(ISO22000)。該標準可為全球企業建立有效的食品安全管理體係提供指導，並促使全球的企業以更加簡（jiǎn）單、一致的方式實（shí）施HACCP。

        據悉，ISO22000是一個自願采用（yòng）的國際標準，是食品（pǐn）安全管理（lǐ）體係的新（xīn）標準，明確了食品安全管理中的共性要求，而不是針（zhēn）對食品（pǐn）鏈中任（rèn）何一類組織的特定要求，它旨在確保食品（pǐn）供應鏈中沒有薄（báo）弱的鏈（liàn）接。它覆蓋了食（shí）品鏈全過程，即種植、養殖、初級（jí）加工、生產製造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。

        新標準引用了食品法典委員（yuán）會提出的5個初始步驟（zhòu）和7個原理。5個初始步驟包括：建立HACCP小組，產品描述，預期使用，繪製流程圖套印，現場確認流程圖；7個原理包括：危害（hài）性（xìng）分析，確定關鍵控製點，建立關（guān）鍵限值，建立關鍵控製點，當監視（shì）體係顯示某個控製點失控時確立應（yīng）當采取的糾正（zhèng）措施（shī）拚（pīn）版，建立驗證程序以確認HACCP體係運行的有效性，建立文件化的體係。

        新標準可以單獨采用，也可以與（yǔ）其他管理體係標準如ISO9001∶2000聯合采用。有專家指出，該標準對全球食品安全管理體係提出了一（yī）個（gè）統一標準，我國食（shí）品及食品（pǐn）包裝生產企業應未（wèi）雨綢繆，盡快熟悉和（hé）掌握該標（biāo）準，按標準建立健全食品安全管理體係。有關部門也應根據該標準對進口食（shí）品的生產企業提出相應的要（yào）求（qiú）。